Стофариевые
Стофариевые
Систематика и эволюция
Семейство строфариевые объединяет несколько родов грибов, среди которых выделяются строфария, псилоцибе, гифолома, фолиота и кюнеромицес. Род строфария является типовым и дал название всему семейству, включая в себя около 15 видов. Род псилоцибе насчитывает примерно 20 видов, которые распространены по всей планете. Род кюнеромицес является небольшим и включает всего 6 видов. Род фолиота, представители которого также известны как чешуйчатки, объединяет около 30 видов.
Анатомия и физиология
Представители семейства строфариевых обладают рядом отличительных анатомических признаков. Характерной особенностью является специфическая окраска спор: они преимущественно пурпурно-коричневые, но могут быть также черными, лиловыми или зеленоватыми, как у серно-желтого ложного опенка. Споры настоящих опят, с которыми можно спутать представителей семейства, обычно белые или беловато-коричневые. Плодовые тела относятся к пластинчатому типу. Шляпки грибов рода строфария часто бывают слизистыми и клейкими. У представителей рода кюнеромицес внешний вид шляпки способен изменяться в зависимости от уровня влажности. На плодовых телах многих видов может присутствовать кольцо или его след, а представители рода фолиота отличаются наличием чешуек, обильно покрывающих поверхность. Масса плодового тела у некоторых видов, таких как строфария кольцевик, может достигать одного килограмма при диаметре шляпки от 8 до 10 сантиметров, тогда как у других видов средние размеры варьируются от 3 до 12 сантиметров. Мякоть у многих представителей белая.
Экология и распространение
Строфариевые грибы занимают разнообразные экологические ниши, выступая преимущественно в роли сапротрофов или паразитов. Они активно разрушают мертвую древесину, растительные остатки и органический мусор. Виды родов фолиота и гифолома могут совмещать сапротрофизм с паразитизмом, поражая живые лиственные и хвойные деревья, развиваясь вокруг основания стволов и на пнях. Летний опенок выступает агрессивным разрушителем деревянных конструкций и является возбудителем красно-коричневой гнили сосны. Экологические предпочтения значительно различаются в зависимости от конкретного вида. Строфарии растут на почве в лесах, на пнях и соломе. Некоторые виды, такие как строфария полушаровидная и отдельные представители рода псилоцибе, являются копрофилами и обитают на навозе. Грибы рода псилоцибе относятся к гигрофитам, предпочитая заболоченные почвы, торфяники, верещатники и участки с высоким содержанием перегноя. Чешуйчатка углелюбивая произрастает группами на местах бывших костров. Плодоношение у разных видов происходит в различные сезоны: летний опенок появляется с июня по август, кольцевик с августа по октябрь, а строфария сине-зеленая предпочитает позднюю осень. Представители рода гифолома не образуют микоризу с деревьями.
Особенности
Семейство включает съедобные, несъедобные, ядовитые виды, а также грибы, содержащие психотропные вещества. К съедобным относятся строфария сине-зеленая, строфария кольцевик и летний опенок. Некоторые виды активно культивируются: разведение кольцевика было начато в Германии в 1969 году благодаря его способности расти на соломе в открытом грунте без сложной подготовки субстрата. Летний опенок выращивался на плантациях в СССР и ГДР на вымоченной древесине, которая после воздействия гриба меняла свои свойства, превращаясь в плотную микодревесину, внешне напоминающую кедровую. В Японии существуют плантации по выращиванию чешуйчаток. К ядовитым представителям относится серно-желтый ложный опенок, вызывающий отравления. Грибы рода псилоцибе, а также некоторые виды строфарий и других копрофильных грибов, содержат психоактивные алкалоиды псилоцибин и псилоцин. Воздействие данных веществ в зависимости от дозировки вызывает состояние опьянения и галлюцинации, влияя на дофаминовые рецепторы и работу нейромедиаторов. В клинической практике изучается потенциал псилоцибина для восстановления памяти при амнезии. Псилоцибиновые грибы имеют долгую историю традиционного религиозного употребления среди коренных народов Америки.