Урок B2.4: Ежа. Беларуская кухня
Урок B2.4: Ежа. Беларуская кухня
| ← Урок B2.3: Адзенне і сучасная мода | Спіс урокаў | Урок B2.5: Пасуддзе і кухонная начынне → |
Уводзіны
Беларуская кухня — гэта адлюстраванне гісторыі, клімату і ладу жыцця беларускага народа. Яна славіцца сваімі традыцыйнымі стравамі, якія рыхтуюцца з простых, але якасных прадуктаў: бульбы, мяса, грыбоў, садавіны і гародніны. На гэтым уроку мы паглыбім веды пра беларускую кухню, яе традыцыйныя стравы, сучасныя кулінарныя тэндэнцыі і культуру харчавання.
Беларуская кухня мае глыбокія карані. Яна фарміравалася пад уплывам славянскіх традыцый, суседніх народаў і прыродных умоў. Сёння яна перажывае адраджэнне: маладыя кухары эксперыментуюць з традыцыйнымі рэцэптамі, ствараючы новыя стравы на аснове старых.
Да канца ўрока вы зможаце:
- называць традыцыйныя беларускія стравы;
- апісваць працэс падрыхтоўкі ежы;
- гаварыць пра кулінарныя перавагі;
- выкарыстоўваць лексіку па тэме ежы і кулінарыі.
Тэорыя
Традыцыйныя беларускія стравы
| Страва | Інгрэдыенты | Асаблівасці |
|---|---|---|
| Дранікі | Бульба, цыбуля, яйкі, мука | Смажаныя бульбяныя аладкі |
| Мачанка | Сала, цыбуля, смятана | Соус да дранікаў |
| Клёцкі | Бульба, мука, яйкі | Бульбяныя галушкі |
| Капытка | Бульба, мука | Бульбяныя шарыкі |
| Бабка | Бульба, сала, цыбуля | Бульбяная запяканка |
| Халаднік | Буракі, агуркі, цыбуля, кефір | Халодны суп |
| Грыбны суп | Грыбы, бульба, морква | Суп з лесавых грыбоў |
| Кулага | Жыта, мука, ягады | Салодкая страва |
Сучасныя кулінарныя тэндэнцыі
| Тэндэнцыя | Апісанне |
|---|---|
| Ф'южн-кухня | Злучэнне розных кулінарных традыцый |
| Хатняя ежа | Прыгатаванне з натуральных прадуктаў |
| Веганства | Адмова ад мяса і жывёльных прадуктаў |
Культура харчавання
| Беларуская | Рускі пераклад |
|---|---|
| снеданне | завтрак |
| абед | обед |
| вячэра | ужин |
| перакус | перекус |
| падаваць на стол | подавать на стол |
| накрываць стол | накрывать на стол |
Прыклад расказу
Беларуская кухня (Белорусская кухня):
Беларуская кухня смачная і разнастайная. Галоўны інгрэдыент — бульба. Яе выкарыстоўваюць для дранікаў, клёцкаў, бабкі. Дранікі — самая вядомая беларуская страва. Яны падаюцца са смятанай або мачанкай. У беларускай кухні таксама шмат грыбных і мясных страў. Я люблю беларускую кухню. Я часта гатую дранікі для сябе і сваёй сям'і.
Пытанні пра ежу
| Беларуская | Рускі пераклад |
|---|---|
| Якія стравы беларускай кухні вы ведаеце? | Какие блюда белорусской кухни вы знаете? |
| Што вы любіце есці на снеданне? | Что вы любите есть на завтрак? |
| Якія стравы вы ўмееце гатаваць? | Какие блюда вы умеете готовить? |
Практыкаванні (5 заданняў)
Заданне 1. Устаўце прапушчанае слова
- Галоўны інгрэдыент беларускай кухні — ... (картофель).
- Дранікі падаюцца са ... (сметаной) або мачанкай.
- Халаднік — гэта ... (холодный) суп з буракоў.
- Я часта гатую ... (драники) для сваёй сям'і.
- У беларускай кухні шмат ... (грибных) і мясных страў.
Заданне 2. Перакладзіце на беларускую мову
- Главный ингредиент белорусской кухни — картофель.
- Драники подаются со сметаной или мачанкой.
- Халадник — это холодный суп из свёклы.
- Я часто готовлю драники для своей семьи.
- В белорусской кухне много грибных и мясных блюд.
Заданне 3. Адкажыце на пытанні
- Якія стравы беларускай кухні вы ведаеце?
- Што вы любіце есці на снеданне?
- Якія стравы вы ўмееце гатаваць?
- Што вы звычайна есці на абед?
- Якая ваша любімая страва?
Заданне 4. Састаўце сказы з слоў
- кухні / беларускай / інгрэдыент / галоўны / бульба.
- смятанай / дранікі / мачанкай / з / або / падаюцца.
- з / суп / халаднік / буракоў / халодны.
- сям'і / я / гатую / часта / дранікі.
- страў / шмат / беларускай / мясных / у / грыбных / кухні / і.
Заданне 5. Напішыце расказ пра беларускую кухню
Напішыце 7–10 сказаў пра беларускую кухню. Выкарыстоўвайце лексіку з урока.
Адказы
Адказы да задання 1
- Галоўны інгрэдыент беларускай кухні — бульба.
- Дранікі падаюцца са смятанай або мачанкай.
- Халаднік — гэта халодны суп з буракоў.
- Я часта гатую дранікі для сваёй сям'і.
- У беларускай кухні шмат грыбных і мясных страў.
Адказы да задання 2
- Галоўны інгрэдыент беларускай кухні — бульба.
- Дранікі падаюцца са смятанай або мачанкай.
- Халаднік — гэта халодны суп з буракоў.
- Я часта гатую дранікі для сваёй сям'і.
- У беларускай кухні шмат грыбных і мясных страў.
Адказы да задання 3 (прыкладныя)
- Я ведаю дранікі, мачанку, клёцкі, халаднік, грыбны суп.
- На снеданне я люблю есці кашу або бутэрброды.
- Я ўмею гатаваць дранікі, амлет і салаты.
- На абед я звычайна ем суп і салату.
- Мая любімая страва — дранікі са смятанай.
Адказы да задання 4
- Галоўны інгрэдыент беларускай кухні — бульба.
- Дранікі падаюцца са смятанай або мачанкай.
- Халаднік — халодны суп з буракоў.
- Я часта гатую дранікі для сям'і.
- У беларускай кухні шмат грыбных і мясных страў.
Адказы да задання 5 (прыкладны тэкст)
Беларуская кухня вельмі смачная. Яна заснавана на простых інгрэдыентах. Галоўны з іх — бульба. З яе робяць дранікі, клёцкі, бабку. Дранікі — самая вядомая беларуская страва. Іх падаюць са смятанай або мачанкай. Таксама ў беларускай кухні шмат супаў, грыбных і мясных страў. Я люблю беларускую кухню і часта гатую дранікі. Я думаю, што беларуская ежа падабаецца многім людзям.
Вывады
На гэтым уроку мы паглыбілі веды пра беларускую кухню. Вы даведаліся:
- традыцыйныя беларускія стравы;
- культуру харчавання;
- сучасныя кулінарныя тэндэнцыі.
| ← Урок B2.3: Адзенне і сучасная мода | Спіс урокаў | Урок B2.5: Пасуддзе і кухонная начынне → |