Урок 24 UA: Украинская кухня. Борщ, вареники
Введение
Украинская кухня известна во всём мире своими вкусными и сытными блюдами. Борщ и вареники - это визитная карточка Украины. В этом уроке мы выучим названия традиционных украинских блюд, продукты для их приготовления и научимся говорить о еде.
Теория
Традиционные украинские блюда
| Украинский вариант | Русский перевод | Примечание |
|---|---|---|
| борщ | борщ | Красный суп со свёклой |
| вареники | вареники | Пельмени с начинкой |
| галушки | галушки | Клёцки из теста |
| деруни | драники | Картофельные оладьи |
| холодець | холодец | Студень |
| сало | сало | Солёное свиное сало |
| пампушки | пампушки | Маленькие булочки с чесноком |
Ингредиенты для борща
| Украинский вариант | Русский перевод | Примечание |
|---|---|---|
| буряк | свекла | Главный ингредиент |
| капуста | капуста | - |
| картопля | картофель | - |
| цибуля | лук | - |
| морква | морковь | - |
| м'ясо | мясо | Можно с мясом или без |
| сметана | сметана | Подаётся к борщу |
Ингредиенты для вареников
| Украинский вариант | Русский перевод | Начинка |
|---|---|---|
| тісто | тесто | Основа |
| картопля | картофель | Начинка с картофелем |
| сир | творог | Начинка с творогом |
| вишня | вишня | Начинка с вишней |
| м'ясо | мясо | Начинка с мясом |
Как говорить о приготовлении
| Украинский глагол | Русский перевод | Пример |
|---|---|---|
| варити | варить | Я варю борщ. |
| смажити | жарить | Я смажу картоплю. |
| пекти | печь | Я печу пиріг. |
| різати | резать | Я ріжу овочі. |
| чистити | чистить | Я чищу картоплю. |
| мішати | мешать | Я мішаю суп. |
Как описывать вкус блюд
| Украинское слово | Русский перевод | Пример |
|---|---|---|
| смачний | вкусный | Борщ дуже смачний. |
| солоний | солёный | Вареники солоні. |
| гострий | острый | Соус гострий. |
| гарячий | горячий | Борщ гарячий. |
| холодний | холодный | Холодець холодний. |
Полные диалоги
Диалог 1: О приготовлении борща
— Що ти готуєш?
— Я варю борщ. Це традиційна українська страва.
— Що ти кладеш у борщ?
— Я кладу буряк, капусту, картоплю, цибулю, моркву і м'ясо.
— А що подають до борщу?
— До борщу подають сметану і пампушки.
— Смачного!
Диалог 2: О варениках
— Які вареники ти любиш?
— Я люблю вареники з картоплею і смаженою цибулею.
— А я люблю з вишнею. Вони солодкі і дуже смачні.
— А з чим ти їх їси?
— Зі сметаною. А ти?
— Я теж люблю зі сметаною.
Лексика к уроку
В этом уроке мы добавляем лексику для украинской кухни и приготовления еды.
| Українська | Русский перевод | Контекст (пример использования) |
|---|---|---|
| борщ | борщ | Борщ - смачна страва. |
| вареники | вареники | Я люблю вареники. |
| сало | сало | Сало з часником. |
| пампушки | пампушки | Пампушки до борщу. |
| варити | варить | Я варю суп. |
| смажити | жарить | Я смажу картоплю. |
| пекти | печь | Я печу пиріг. |
| сметана | сметана | Я кладу сметану. |
Упражнения
Задание 1
Назовите украинское блюдо по-украински:
1. Борщ
2. Вареники
3. Галушки
4. Драники
5. Сало
6. Пампушки
Задание 2
Вставьте правильное слово (ингредиент для борща):
1. Я кладу _____ (свеклу) у борщ.
2. У борщі є _____ (капуста).
3. Я додаю _____ (картофель) і _____ (морковь).
4. До борщу подають _____ (сметану).
Задание 3
Переведите на украинский язык:
1. Я варю борщ.
2. Борщ очень вкусный.
3. Я люблю вареники с картошкой.
4. К борщу подают пампушки.
5. Я жарю картофель.
Задание 4
Составьте предложения из слов:
1. борщ, смачний, дуже.
2. варю, я, борщ.
3. вареники, люблю, я.
4. до, пампушки, борщу, подають.
5. сметана, з, їм, я.
Задание 5
Напишите рецепт любимого блюда (3-5 предложений).
Ответы
Задание 1
1. борщ
2. вареники
3. галушки
4. деруни
5. сало
6. пампушки
Задание 2
1. Я кладу буряк у борщ.
2. У борщі є капуста.
3. Я додаю картоплю і моркву.
4. До борщу подають сметану.
Задание 3
1. Я варю борщ.
2. Борщ дуже смачний.
3. Я люблю вареники з картоплею.
4. До борщу подають пампушки.
5. Я смажу картоплю.
Задание 4
1. Борщ дуже смачний.
2. Я варю борщ.
3. Я люблю вареники.
4. До борщу подають пампушки.
5. Я їм зі сметаною.
Задание 5
(Примерный ответ)
"Я варю борщ. Я кладу буряк, капусту, картоплю, цибулю і моркву. Я додаю м'ясо. Я варю 2 години. До борщу подають сметану і пампушки. Борщ дуже смачний!"
Выводы
Поздравляю! Вы познакомились с традиционной украинской кухней. Теперь вы знаете, как называются главные украинские блюда, какие ингредиенты в них входят и как говорить о приготовлении еды. Вы можете рассказать о любимых блюдах и заказать их в ресторане. На следующем уроке мы отправимся в магазин и научимся делать покупки!
| ← Урок 23 UA: Напитки. Завтрак, обед, ужин | Список уроков | Урок 25 UA: В магазине. Цены → |