Маслиновые
Маслиновые
Систематика
Порядок маслиноцветные представлен единственным семейством маслиновые, которое объединяет около шестисот видов растений. В состав семейства входят такие широко известные роды, как маслина, ясень, сирень, жасмин, форсайтия, бирючина, линоциера и другие. Семейство принято разделять на два основных подсемейства, различающихся особенностями строения завязи и пространственным положением семязачатков. Первое подсемейство, собственно маслиновые, характеризуется висячими семязачатками, располагающимися строго по два в каждом гнезде. Второе подсемейство, жасминовые, отличается специфическим положением семязачатков, отличным от типового рода. Ареал распространения представителей семейства весьма широк и зачастую имеет разорванный характер. Например, виды форсайтии произрастают обособленными популяциями в Китае и в европейских странах, таких как Албания и государства бывшей Югославии. Аналогичный разорванный ареал характерен для рода менодора, представители которого встречаются в Северной и Южной Америке. В тропических зонах произрастают более редкие и специфические таксоны данного семейства.
Морфология
Жизненные формы растений семейства маслиновые представлены преимущественно кустарниками и деревьями. Среди кустарников встречаются лазящие формы, что особенно характерно для некоторых видов жасмина. Древесные формы могут быть как вечнозелеными, так и листопадными. Листовые пластинки многих видов отличаются жестколистностью, располагаются супротивно на стебле и полностью лишены прилистников. Цветки маслиновых собираются в разнообразные соцветия, среди которых наиболее часто встречаются кистевидные, метельчатые и пучковидные формы. Строение самого цветка варьирует в зависимости от рода. Чашечка обычно имеет четыре лопасти. Венчик, к трубке которого прикрепляются остальные элементы цветка, может быть крупным, ярко окрашенным и ароматным, как у сирени или жасмина. В то же время у маслины цветки мелкие, беловатые и визуально невзрачные. У некоторых видов, в частности у ветроопыляемых представителей рода ясень, венчик в процессе эволюции был полностью утрачен. Плоды маслиновых отличаются значительным морфологическим разнообразием. У маслины формируется костянка, представляющая собой плод с твердой косточкой внутри и мясистым околоплодником. Для сирени и форсайтии характерны сухие плоды в виде коробочек, которые могут открываться продольно по гнёздам или поперечной щелью. У жасмина образуются плоды типа ягоды, а у ясеня формируются специализированные сухие плоды, называемые крылатками. Семена, образующиеся в коробочках, также часто снабжены крыловидными выростами, способствующими их распространению.
Экология
В естественных биоценозах маслиновые обычно произрастают в виде рассеянных экземпляров в составе лесных сообществ, занимая средний или верхний ярусы, а также выступая в качестве кустарников подлеска. Они часто встречаются на открытых пространствах и лесных опушках, редко формируя сплошные заросли. Однако из этого правила существуют исключения. Ясень способен выступать в роли лесообразующей породы, доминируя в насаждениях или формируя смешанные леса совместно с дубом и каштаном, а также образуя значительные скопления внутри буковых лесов. Ясени отдают предпочтение увлажненным местообитаниям, таким как долины рек, берега водоемов и заболоченные участки. В средиземноморском регионе дикая маслина и филлирея способны образовывать густые кустарниковые заросли и низкорослые леса, выступая в роли доминирующих видов. Представители семейства встречаются в самых разнообразных климатических условиях, включая африканские саванны и полупустыни. Некоторые виды жасмина адаптировались к произрастанию в мангровой зоне, на постоянно затопляемых прибрежных территориях. Репродуктивная биология маслиновых отличается исключительным многообразием стратегий опыления. Исторически покрытосеменные растения эволюционировали как энтомофильные, что отражено в строении многих маслиновых: они привлекают насекомых яркими цветками желтого, красного, белого или сиреневого цвета, сильным ароматом и обильным выделением нектара. Некоторые виды жасмина распускают цветки в ночное время и опыляются исключительно ночными насекомыми, тогда как в тропических регионах определенные виды жасмина могут опыляться птицами, например колибри. В процессе эволюции часть видов перешла к анемофилии. Ветроопыляемый ясень редуцировал венчик и нектарники. Для ясеня обыкновенного характерна сложная половая структура: помимо мужских и женских цветков, имеются обоеполые (гермафродитные). На одном дереве или даже в одном соцветии могут присутствовать цветки разных полов. В европейских популяциях ясеня зафиксировано до десяти различных половых форм, причем растения способны менять соотношение полов в разные годы в зависимости от погодных условий. Существуют виды, такие как филлирея и абелиофиллум, которые сочетают признаки энтомофилии и анемофилии, опыляясь как насекомыми, так и ветром. Манный ясень опыляется преимущественно жуками-бронзовками. Стратегии распространения семян включают зоохорию, анемохорию и гидрохорию. Сочные костянки маслины поедаются и разносятся млекопитающими, летучими мышами и множеством видов птиц, включая врановых. Крылатки ясеня способны висеть на ветвях всю зиму, постепенно срываясь и улетая на значительные расстояния за счет вращения вокруг своей оси, а также могут распространяться водными потоками. Коробочки сирени растрескиваются, высвобождая крылатые семена, которые также переносятся ветровыми потоками.
Особенности
Наибольшую хозяйственную и историческую значимость среди представителей семейства имеет маслина европейская, чаще называемая оливкой. Это одно из древнейших культурных растений, введенное в сельскохозяйственный оборот на Ближнем Востоке, на территории современных Сирии и Палестины, а также в Древнем Египте. Благодаря финикийцам и древним грекам культура выращивания маслины распространилась по всему Средиземноморскому бассейну. Дерево отличается исключительным долголетием и способно плодоносить на протяжении одной или даже двух тысяч лет. За тысячелетия культивации было выведено около пятисот сортов маслины, которые строго подразделяются по назначению: существуют специализированные столовые сорта для консервирования и отдельные масличные сорта, предназначенные исключительно для отжима масла. Оливковое масло играло фундаментальную роль в античной культуре, широко применяясь в кулинарии, для освещения в светильниках, а также в гигиенических и косметических целях. Римские агрономы классифицировали маслину как важнейшее из всех сельскохозяйственных деревьев. В современной медицине, диетологии и фитотерапии оливковое масло, в частности прованское, высоко ценится за благотворное влияние на сердечно-сосудистую систему, что связывают с высокой продолжительностью жизни в странах Средиземноморья. Промышленное выращивание маслины активно ведется в Греции, Испании, Италии, Франции, Турции, странах Северной Африки, США, а также в локальных зонах с подходящим климатом, таких как Крым, Закавказье, Кубань и Средняя Азия. Помимо пищевого применения, некоторые виды маслиновых имеют иное хозяйственное значение. Маслина капская и златолистная используются для заготовки качественной древесины. Широкое применение в деревообрабатывающей промышленности находит древесина ясеня обыкновенного, маньчжурского и американского. Кора ясеня применяется в народной медицине в качестве жаропонижающего, мочегонного и слабительного средства, выступая аналогом хинина при лечении лихорадочных состояний. Манный ясень, произрастающий на юге Европы, выделяет на воздухе сладковатый застывающий сок, который используется в медицине. Китайский ясень служит сырьем для получения технического воска, применяемого в свечном производстве. Виды рода жасмин являются ценными эфирномасличными культурами: получаемые экстракты востребованы в парфюмерной промышленности и применяются для ароматизации чайных смесей. Особое место семейство занимает в декоративном садоводстве и озеленении. Сирень обыкновенная, исходный ареал которой находился в Южной Европе и на Балканах, начиная с шестнадцатого века была акклиматизирована практически по всей Евразии, включая суровые климатические зоны Сибири. В культуре выращивается около двадцати видов сирени, обладающих соцветиями разнообразных оттенков. Жасмин лекарственный и другие декоративные виды применяются в вертикальном озеленении стен и балконов, а также выращиваются в комнатной культуре благодаря высокой эстетической привлекательности и выраженному аромату.